★ ★ 人生也許只是一場華麗的夢遊 ★ ★

上回做的烤布丁..  這次.. 來個焦糖布丁吧 ! 

這回找了新的食譜.. 試看看, 會不會成功

材料：全蛋2顆；牛奶300cc；白糖約3匙；適當的香草精

步驟1 ： 先將三匙的白糖放入鍋中
　　　　並加入開水（只要蓋過糖即可）
　　　　然後中小火煮.. 成咖啡色.. 濃綢狀即可



步驟2 ： 再將300cc的牛奶溫熱, 鍋邊冒小泡
　　　　此時, 需加入適當香草精, 拌勻後, 即可關火



步驟3 ： 再牛奶倒入打好的蛋裡
　　　　再用過篩將雜質濾掉

步驟4 ： 將煮好的焦糖及過濾好的牛奶+蛋倒入模子裡, 並放入烤箱
　　　　可在烤盤中加水, 以隔水加熱的方式..  讓布丁不易烤焦
　　　　約烤20~25分鐘
　　　　


步驟5： 完成↓



倒過來後.. 就變這樣了.. 
可能是烤盤裡的水不夠吧.. 結果.. 布丁還是焦了..>"<
表皮乾乾的.. 去除表皮後.. 就變↓這樣了.. 看起來.. 該還算ok 吧?!



妹說.. 它像.. 雪魚 +  醬油 ..  >"<

不過, 吃起來的口感.. 有比上回的烤布丁好一點點.. 
只是, 疑似沒有加入香草精.. 所以.. 蛋味還是重了一點
還好有焦糖的存在.. 不然.. 又是一個" 甜的蒸蛋 " 產生 ~~

終於意識到.. 香草精的重要性了..